diumenge, 18 de desembre de 2016

Así se hacía la falsa tortilla de la Guerra Civil española

http://www.playgroundmag.net/food/patatas-huevo-receta-tortilla-guerra_0_1883211688.html




Spoiler: no llevaba patatas ni huevos
Sobre la tortilla se han dado muchas vueltas, cuando solamente hay que darle una. Lo sabían bien los españoles durante la Guerra Civil, que por necesidad tuvieron que ignorar este debate y hacer la tortilla de patatas con trampa.
A falta de ingredientes, el cocinero exprimía su imagiación para hacer la mejor tortilla posibe en tiempo de guerra.
A esta solución de tortilla sin huevo se la llamó "falsa tortilla" “tortilla de guerra con patatas simuladas” y no llevaba huevos ni patatas, porque en las épocas de escasez no se encontraban por ningún lado y si los había, costaban una fortuna.

¿Solución? Naranja y harina.